Une odeur d’équilibre : un laboratoire de synthèse d’esters parfumés

Laboratoire

 Chimie

 5^ème à 6^ème secondaire

 Lundi 24 | Mardi 25 | Jeudi 27 | Vendredi 28

 13h00 à 15h30

Gembloux Agro-Bio Tech - Pass. des Déportés 2, 5030 Gembloux

 Maximum 30 places par session

Organisé par Gembloux Agro-Bio Tech

Description

Après un rapide rappel des bases de la nomenclature et des différentes familles de composés organiques, nous illustrerons au laboratoire les principes de l'équilibre chimiques lors de la synthèse organique catalysée de différents esters (parfums) à partir d'acides carboxyliques et d'alcools

NB : Tablier, lunettes de laboratoire, matériel spécifique et réactifs fournis

Une activité proposée par Florian Martini et Gaëlle Race, assistants au Laboratoire de Chimie des Molécules Naturelles (LCMN)

Objectifs

Remobiliser la nomenclature de la chimie organique, illustrer le principe de la catalyse enzymatique et de la loi de l'équilibre de Le Chatelier, mettre en application la synthèse organique.

Prérequis

Les bases de la nomenclature organique et notions d'équilibre.